Je ne mange pas de cheval ! ! !
Pour beaucoup d'entre nous le cheval
est la plus belle conquête de l'homme : un rêve ou un compagnon dont on admire la beauté et l'intelligence. Malheureusement, pour certain, il n'est qu'un morceau de steak parmi d'autres.
Le cheval est l'un des premiers animaux domestiqué par l'homme. Durant des siècles, il reste un allié indispensable pour le transport ou les travaux agricoles.
Au 2Oeme siècle, mécanisation le met au chômage : les chevaux de trait, utilisés dans les fermes, ont failli disparaître après la seconde guerre mondiale. Par les loisirs, il amorce depuis plusieurs décennies sont grand retour. Mieux : le cheval redevient peu à peu un compagnon de travail pour l'homme : débardage en forêt, ramassage des ordures, surveillance des sites naturels et de villes... Tous les cavaliers le savent : le cheval est un animal extraordinaire sensible à l'homme. Bien plus qu'un simple véhicule, un complice que son cavalier découvre petit à petit, une véritable histoire d'amour !
Pourtant, chaque année, 3O OOO tonnes de viande de cheval continuent d'être consommées dans notre pays, où l'on compte plus de 1OOO boucheries chevalines et où de nombreux supermarché commercialisent. Les chevaux de trait et les trotteurs sont les 1ère victimes. Un poulain de trait sur quatre part à l'abattoir, soit 2O% des chevaux abattus, le reste étant composé de trotteurs blessés ou pas assez performant pour les courses. D'autres chevaux sont aussi importés vivants , dans des conditions effroyables, des pays de l'Est. La consommation de viande de cheval peut être dangereuse : indécelable chez le cheval, la trichinellose se transmet à l'homme. Cette maladie provoque de graves troubles et peu être mortelle.
Alors arrêtons le massacre ! ! !